| 词条 | 黑木耳汤 |
| 释义 | 中文名：黑木耳汤 主要食材：黑木耳 口味：咸 单品黑木耳汤特性： 药膳食疗 主治： 痢疾 配方： 黑木耳50克。 制法： 木耳择洗净，加水1000毫升，煮至黑木耳熟烂即可。 功效： 益气凉血止痢。 用法： 先将黑木耳以盐、醋拌食，次喝汤。每日2次。 加味黑木耳汤黑木耳排骨汤主料：排骨、水发黑木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。 做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。 特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖）。 黑木耳炖面筋汤原料：水发黑木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许。 制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。 黑白木耳汤材料：黑木耳、银耳各10克 冰糖30克 做法：（1）将木耳、银耳用温水泡发 (木耳若太大块，可撕成小块），拣去蒂及杂质， 洗净放锅内。 （2）加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。 服法：早晚各服1次，需久服。 功效：木耳滋阴、补肾，润肺、养血、润燥作用特强，适用於阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状，如鱼鳞、口乾舌燥、大便秘结等症。 备注：本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。 清炖黑木耳香菇汤材料：水发黑木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。 做法：将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒人煮沸的骨汤内，文火炖15分钟，起锅后加入味精和胡椒即成。 黄瓜黑木耳汤材料：大黄瓜1个，黑木耳1小撮，味精、盐、麻油适量。 做法：黄瓜削去皮，去瓜瓤，切厚块；木耳用温水泡发，摘去硬蒂，沥去水分。锅内下油，烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，然后倒入黄瓜，熟后加入盐、味精、香油即成。 黑木耳红枣汤材料：猪里脊肉100克、黑木耳10克、红枣8个、姜片、料酒1大勺、盐适量。 做法：1、先将猪里脊肉洗净切成丝2、将黑木耳泡发后去掉根部，洗净，也切成粗丝；枣洗净切成两半，去掉枣核3、锅中放水，把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中4、加料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟5、用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可 |
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