词条 | 黑萝卜炖猪大肠 |
释义 | 黑萝卜炖猪大肠 一、原料: 1. 主料:黑萝卜500 克,猪大肠500 克。 2. 调料:料酒、精盐,味精、葱段、姜片。 二、制法: 1. 将黑萝卜洗净去皮切片。猪大肠多次洗净入沸水锅焯一下,捞出洗净 切段。 2. 锅内加适量水,放入猪大肠煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜, 炖至猪肠熟烂,投入黑萝卜炖至熟而入味即成。 按:此菜由黑萝卜与润肠治燥的猪大肠相配而成,具有润肠燥、消肿毒 的功效。适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痈肿、消渴、咽喉肿等病症。 |
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