牛仔骨，土豆，胡萝卜，红皮洋葱
食盐，醋，料酒，姜，生抽，黑胡椒，白糖，橄榄油，黄油
1.牛仔骨稍稍冲洗，用厨房纸巾抹干水份装入保鲜袋；
2.适量黑胡椒碎、洋葱条、姜丝、生抽、料酒、香醋、盐、糖、橄榄油调合成腌渍汁；
3.将调合好的腌渍汁；倒入装牛仔骨的保鲜袋；
4.压出袋里的空气，用手仔细的按摩，使腌渍汁均匀的包裹住所有的牛仔骨，放入冰箱腌制1-3小时以上；
5.土豆、胡萝卜切成滚刀块，锅里加入适量黄油，放入土豆块、胡萝卜块，撒适量黑胡椒碎小火煎黄、煎熟盛出备用；
6.锅里重新加入适量橄榄油烧热，将腌制好的牛仔骨铺入锅中，2面各煎制2分钟即可。