中文名：黑椒海鲜德国猪手煲

主要食材：德国咸猪手，大虾球，带子，洋葱角，绍菜

分类：大众菜

口味：咸鲜

原 料:

调味料:

制 法:

特 点:

营养(猪踢 带子)

原 料:

德国咸猪手500克，大虾球200克，带子150克，洋葱角200克，绍菜100克

调味料:

鸡粉8克，黑椒汁30克，花生酱15克，鹰粟粉10克，绍酒20克，胡椒粉1克，麻油2克。

制 法:

1）将绍菜改成橄榄型，拉油致热，洋葱角、辣椒件拉油。

2）虾球、带子洗净用家乐鸡粉、蛋清、鹰粟粉腌制拉油至热。

3）猪手去骨起肉切成片，用汤拖熟。

4）将沙锅烧热，用姜葱起锅，放入蒜子，用汤调入鸡粉、黑椒汁、四季宝花生酱，攒绍酒，调成黑椒汁。

5）沙锅烧够热，将椒件、洋葱、绍菜垫底，排放猪手件、虾球、带子肉，将黑椒汁淋上加盖攒入绍酒即可。

特 点:

香味扑鼻，风味独特，味浓鲜美。

营养

猪踢

1 有滋阴补虚,养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

2 猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老 。

3 含水分46%，蛋白质26.4%，脂肪22.7%，灰分0.6%。

带子

1 带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇

2 带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。