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词条 黑胡椒鸡肉包
释义

原料:

高筋面粉250g、糖25g、盐1/2小勺、奶粉10g、酵母3g、全蛋液15g、水140g、黑胡椒粉1小勺、黄油20g、鸡胸肉100g、黑胡椒汁儿1大勺。

做法:

1、除去黄油的所有材料混合揉成光滑的面团,加黄油揉至扩展阶段;

2、放温暖处发酵至2倍大小;

3、鸡肉切成小丁;

4、锅内烧热少许橄榄油下鸡肉炒熟,加黑胡椒汁拌匀;

5、发好的面团排气,均匀分成6份;

6、擀开成椭圆型;

7、一侧放肉馅;

8、包好整形成橄榄形;

9、放温暖处发酵至2倍大小;

10、刷蛋液,撒黑芝麻。180℃,23分钟。

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更新时间:2025/2/27 16:19:03