作 者：许步劭 等编著
出 版 社：金盾出版社
出版时间：2001-6-1
字 数：174000
版 次：1
页 数：239
印刷时间：2001-6-1
开 本：
印 次：
纸 张：胶版纸
I S B N ：9787508211794
包 装：平装
本书由河蟹养殖专家许步劭研究员等编著。内容包括：河蟹的生物学特性，天然河蟹苗种资源的利用，河蟹人工繁殖，河解人工养殖，河蟹病害的防治，河蟹的捕捞，商品蟹的暂养，河蟹的烹调技术和综合利用以及各类饵料培养方法。本书系统、全面地总结了河蟹养殖的科研成果和实践经验，科学性、先进性和实用性强。可供河蟹养殖场、专业户以及水产院校师生、科研人员阅读。
第一章 河蟹的生物学特性
一、 河蟹的形态结构
（一） 外部形态
（二） 内部构造
二、 河蟹的生态习性
（一） 生活习性
（二） 生殖习性
（三） 蜕壳与生长
第二章 天淆河蟹苗种资源的利用
一、 天然蟹苗资源的开发利用
（一） 蟹苗汛期的特点
（二） 蟹苗张捕和运输
（三） 蟹苗人工放流
（四） 存在问题及对策
二、 天然幼蟹资源的开发利用