何成福，四川省蓬溪县老一区人。清代光绪年间出生。
毛泽东主席的《水调歌头》一词中的“又食武昌鱼”的名句，就是一次他专门烹调一重达三两的大肉给主席吃后写出来的哟。
总理周恩来到长江三峡考察时，他随总理饭做。他还曾随访问国外。刘少奇、陈毅、贺龙等对他都有好评。1983年去世。
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