核桃芝麻百合粥属于健康食谱之一。 具有补益肝肾，安神健脑的功效。适用于记忆力减退者及脑力劳动者。

基本信息

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

基本信息

工艺：煮 口味：甜味

主料：粳米(100克）辅料：黑芝麻(25克） 核桃(40克） 百合(干）（20克）

调料：冰糖(15克）

类别：快餐/主食 秋季养生调理 肾调养调理 肺调养调理

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制作工艺

1.　粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分备用；

2.　黑芝麻淘洗干净；

3.　核桃仁洗净，压碎；

4.　百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出，沥干水分；

5.　锅中注入约1000克冷水，将粳米、百合，放入，用旺火烧；

6.　放入核桃仁和黑芝麻，改用小火熬成稀粥；

7.　粥内下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。

核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

百合（干）：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。

百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食

所含营养素

·热量 (811.10千卡） ·蛋白质 (19.24克） ·脂肪 (35.66克） ·碳水化合物 (103.70克） ·膳食纤维 (8.98克） ·维生素A (2.00微克） ·硫胺素 (0.41毫克） ·核黄素 (0.22毫克） ·尼克酸 (3.14毫克） ·维生素C (1.80毫克） ·维生素E (30.99毫克） ·钙 (233.65毫克） ·磷 (381.80毫克） ·钠 (7.64毫克） ·镁 (166.00毫克） ·铁 (8.36毫克） ·锌 (4.36毫克） ·硒 (5.92微克） ·铜 (1.17毫克） ·锰 (39.84毫克） ·钾 (488.65毫克） ·维生素B6 (0.02毫克） ·泛酸 (0.14毫克） ·叶酸 (15.40微克） ·生物素 (42.40微克)