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词条 荷叶蒸鸭块
释义

主料:嫩鸭半只

辅料:鲜荷叶、冬菇

调料:盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱、姜、食用油

做法:

1、将鲜荷叶放入沸水中烫一下,捞出过凉待用;

2、将冬菇泡发后洗净去蒂,嫩鸭去内脏洗净切成块,葱、姜洗净切成段和片;

3、将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟;

4、坐蒸锅点火,将荷叶放入笼屉上,在荷叶的表面抹上适量香油,倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。

特点:鸭肉鲜嫩,荷叶味道香浓。

天天提示:鸭性味甘、咸、微寒、无毒适宜夏季食用。

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更新时间:2024/12/23 22:30:34