基本信息
制作原料
制作过程
【菜谱名称】 荷叶双鸽
【所属菜系】 全部
【特点】 (客家菜)
光双鸽（600克）、鲜荷叶（1叶）、精盐（7.5克）、味粉（7.5克）、菱粉（4克）、葱（4克）、水发冬菇（75克）、油（40克）
一、将荷叶用开水泡软，白鸽洗净斩件，用精盐、味粉、菱粉、油与白鸽肉拌匀。
二、荷叶抹干水后，把白鸽肉放在荷叶上，葱切段与冬菇放在白鸽，包成四方形，用咸草扎紧，装在盘上，上笼用武火蒸约二十分钟，以熟为度。食时解开咸草。
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