荷叶饼是承德传统面食、始见于何时已无法考证。不过，在民国年间，承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。如今，承德许多餐馆有出售。 荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。

荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代 《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上平鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。

河南省新乡市牧野区河师大商业街荷叶饼粉蒸肉夫妻店，是由中国著名风味小吃大师史国富先生经过祖传配方加上现代特殊工艺创作而成。饼特点晶莹剔透、纯正老面发酵，根本保证口感；里层细嫩有筋；入口柔和,鲜香可口、回味悠长！。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

饼类：翡翠蔬菜饼、高粱荞麦饼、南瓜西红柿饼、水晶米粉饼、红薯窝窝饼、玉米黄金饼。 肉类：红烧牛肉片、红烧大肉片、红烧鸡肉片、红烧牛肉丝、红烧大肉丝、红烧鸡肉丝。