原 料：

荷兰豆75克、墨鱼75克、芹菜60克、海蜇头4个、姜片、蒜末、胡萝卜各少许、料酒1大匙、盐1茶匙、香油少许、水淀粉半大匙。

做 法：

1.墨鱼先汆烫再切片；海蜇头片开汆烫，捞出泡水使它涨开，备用。

2.荷兰豆去根丝; 芹菜切段；胡萝卜先煮熟再切花片备用。

3.起油锅，爆香姜片、蒜末，再放入荷兰豆、芹菜段与胡萝卜炒软，再把墨鱼、海蜇头回锅，加调味料，快炒至入味即可。