原料:
做法:
荷兰豆200克、鲜虾250克 配料:盐2/3茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉1茶匙、葱姜适量
1、 把荷兰豆两头的尖掐掉,洗干净。
2、 大虾剥掉虾头和虾壳。
3、 用刀在虾背上片一刀,深度为虾的2/3。
4、 用手或者牙签把虾背和虾腹的2条虾线挑出来。
5、 锅内加说烧开,放入荷兰豆焯烫1分钟捞出。
6、 再把虾仁放入锅内焯水,至虾仁7成熟。
7、 葱姜切末,干淀粉和味精放入小碗中,加水搅拌均匀。
8、 起油锅,爆香葱姜末。
9、 放入荷兰豆和虾仁,加盐大火翻炒30秒,淋入淀粉汁炒匀即可。
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