原 料：

冬瓜500克，杭椒50克，红椒50克，酱油1大匙，盐适量，白糖1大匙。

做 法：

1.将冬瓜去皮、瓤，洗净切块；杭椒、红椒洗净去蒂切小段。

2.炒锅置于旺火上，待油热后将冬瓜块放入，煸炒至略呈黄色时加入杭椒、红椒、酱油，再加水200克，盖上锅盖。

3.烧至冬瓜半烂时加盐、白糖，烧至冬瓜酥烂、汤汁半干即可。