汉中黑木耳是陕南汉中的著名特产，汉中有丰富的适合木耳生长的栎、桦类树种资源，而且汉中气候湿润温暖，雨量充沛，日照时间长，条件得天独厚，汉中黑木耳以体干、肉厚、朵大、胶质多、色褐黑、木质纤维细等特点著称，食药兼用，具有益气强身、活血止血、镇静止痛、延年益寿之效，更具有消化纤维、除尘灰之特点，是上好的保健和食用佳品。