【名称】汉陶灶

【类别】雕塑

【年代】汉

【文物现状】现藏于故宫博物院

【简介】

陶灶，东汉，长31.8cm，宽21cm，高12cm。

陶灶为方形，前后有两个灶眼，灶口上部略高，起阻挡炉灰的作用，灶后部饰一行走的老虎。陶灶图像采用浅浮雕方法雕刻，简洁洗练，与汉代画像石、画像砖的风格一致。

火的使用是促成人类由动物转化为人的重要因素之一，它不仅能够取暖，还能改变饮食结构，扩大食物范围，从而促进人类身体与智能的变化。在长期使用的过程中，人类逐渐熟悉了火的习性，开始挖火膛，以提高效能，火膛可视为灶的雏形。炉灶的出现大约在春秋战国时期，《释名·释宫室》说：“灶，造也，创造食物也。”《汉书·五行志》说：“灶者，生养之本。”灶同火膛相比，密闭性能更好，更能提高烹饪效率，节约能源。灶在汉代随葬墓中发现较多，普通的为一眼灶，复杂的多至数眼。灶面上一般模印庖厨工具与鸡鸭鱼肉等食物，侧面有人物、龙虎怪兽、庖厨等内容。