汉堡麝香

汉堡麝香(Muscat　Hamburg)又名紫玫瑰香、玫瑰香、麝香、马斯卡特、穆斯卡特。原产英国，欧亚种。来源说法不一，主要认为1860年英国育种家斯诺(Snow)用红大粒(Black Hamburg)与亚力山大(Muscat Alexondria)杂交育成。我国于1892年由西欧引入山东烟台市。目前我国各地均有栽培，主要产地为山东烟台、青岛，河北昌黎、正定，河南郑州、民权，安徽肖县，江苏宿迁、连云港以及北京。是我国的主栽品种之一。

汉堡麝香嫩梢与幼叶均为绿色。一年生枝黄褐色，略带红色。成龄叶片中，心脏形，叶柄洼闭合椭圆形或楔形，秋叶黄色。两性花。果穗中，圆锥形，果粒着生中～松，粒中，紫红～紫黑色。百粒重330～420g，每果有种子1～3粒，肉软多汁，具浓郁的麝香味，果皮略涩。浆果含糖量160～195g／L，含酸量7～9．5g／Ｌ，出汁率75～80％。所酿之酒红棕色，柔和爽口，浓麝香味(但陈酿后易消失)，滋味较淡。去皮发酵可酿白葡萄酒。

汉堡麝香植株生长势中，芽眼萌发率中，结实力中～强，多次结实力强，幼树开始结果早，产量高～丰，喜肥水，适于立架或小棚架，混合修剪，负载量过大或肥水不足时落花落果严重，易产生大、小粒及转色病。

该品种适应性强，各地均有栽培，喜肥水，加强花期养分调节。所酿之酒质优，除作浓甜红葡萄酒外，还是干白的好原料，也是鲜食、制汁及制罐等的良种，进行各种加工时必须采取其独特的加工工艺，否则很难获得优质产品。