【来源】《王圣俞手集》

【原料】荸荠250克 海蜇100克

【制作】选择个大、肥嫩的鲜荸荠洗净后，去掉小芽及基根；把海

蜇漂洗后，同荸荠一并放入小锅内，加水适量，同煮，待荸荠煮熟

后，去掉海蜇，取出荸荠。

【用法】每日2～3次，每次温热嚼食荸荠3～5个，连用2～3天。

【功效】消积，化痰。适用于小儿积滞。

【宜忌】体弱小儿，1次不可服食过多。

附：其他相关食疗方

1、治伤食、泄泻：桔饼２个，切成薄片，水煎服，每日２次。

营养价值：

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。