基本材料

制作方法

基本材料

【菜谱类别】: 汤

【材　料】: Ａ.欧式球状硬面包2个 Ｂ.奶油50公克 面粉50公克 高汤500㏄ Ｃ.白鱼肉片适量 蛤蜊适量 蟹肉适量 虾仁适量 花枝适量 Ｄ.洋葱1/2个 西洋芹1根

【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许

制作方法

如何做巧达海鲜面包汤的制作方法：

1.将面包切去上盖，内部挖空成碗状备用。

2.用小火热锅，将奶油放入锅中融化，离火放入面粉搅拌至干松，再慢慢加入高汤拌匀(或用果汁机搅拌)备用。

3.将所有材料Ｃ汆烫熟，蛤蜊去壳取肉备用。

4.热油锅，将洋葱、西洋芹切末，放入锅中炒香，倒入作法2的材料一起煮滚，再加入作法3的所有材料用小火煮至浓稠，加入调味料拌匀后熄火，趁热装入作法1的面包碗中即可享用。