原料
操作
米线、排骨汤、虾仁、鱼丸、海螺丸、蟹丸、鱼豆腐、鱿鱼须、香菜、碗豆苗、韭菜、蟹味菇、油辣椒、味精、胡椒粉。
1、虾仁、鱼丸、海螺丸、蟹丸、鱼豆腐、鱿鱼须焯熟备用。
2、碗豆苗、韭菜、蟹味菇焯熟备用。
3、米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉。
4、然后将排骨汤倒入锅中,烧开后关火,再下焯过的米线和所有的配料。
5、香菜切碎和油辣椒同上桌。
6、食用时,放入油辣椒、味精、胡椒粉,撒少许葱花、香菜即成。
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