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词条 海鲜饭
释义

中文名:海鲜饭

主要食材:米饭,海鲜

口味:甘香

营养价值

海鲜饭里面的成分和辅料都是产自深海底处,明虾为海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。

做法一

海鲜饭:米放锅里,加两碗鸡汤煮开,再加一大匙橄榄油拌均。放入蔬菜(番茄首选)炒出香味,加入已经煮熟的海鲜(常有明虾、牡蛎、乌贼等),少许盐,胡椒粉快速拌炒均匀,即可食用。

注:海鲜饭,也可加入菠萝、兔肉、香肠等,视各人口味。

味道:米饭,滑硬有力、弹劲十足;海鲜,浓厚馥郁、甘香爽口。

相关链接:海鲜饭以西班牙最为著名。

做法二

原料:鲜虾仁200克,葱头1/2个,黄油50克,大米100克,纯净水、蒜末、盐、胡椒粉各适量。

制法:

1.鲜虾仁洗净沥干水分;葱头洗净剁成末。

2.锅中加入黄油烧化,放入虾仁、葱头末、蒜末爆香,加入大米、盐、胡椒粉中火炒匀,放入烤盘中,倒入沸水,用锡箔纸将烤盘完全覆盖。

3.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟即成。

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更新时间:2025/1/13 5:12:29