材料内容

主料：黄瓜 150克

辅料：胡萝卜 100克 木耳(水发) 50克 虾米 20克

调料：香油 20克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 10克 醋 5克 各适量

制作工艺 1.将黄瓜洗净，切成均匀的丝，放入盘内。将胡萝卜洗净切成均匀的丝，放在黄瓜丝上。将水发木耳切成丝，入沸水中烫一下捞出，沥去水，同黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起。

2.将水发海米放在三鲜菜盘内，加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即成。

菜系及功效：京菜 便秘食谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱

口味：咸味 工艺：炝海米炝三鲜

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。