材料

紫菜10克，海米10克，鸡蛋一个，青菜叶四片。

调料

豆油10克，精盐1克，葱2克。

做法

①海米用热水浸泡软透。

②葱切成葱花，鸡蛋搅匀。

③紫菜撕碎，除去杂质，放入汤碗内。

④器皿中加入豆油、葱花高火40秒，加适量清水，下海米，用低火煮片刻，加精盐，放入青菜叶，再淋入鸡蛋液，高火4分钟，待蛋花浮起时将汤全部冲入紫菜碗中即可。