简介

食谱

简介

海胆类seaurchins

棘皮动物游走亚门的一个纲。体呈球形、半球形、心脏形、扁盘形等。体壁有钙质的厚骨板整齐排列，相互结合构成坚实的壳（test）。骨的一部分成为长棘突出于体外部。在排列棘的5个间步带之间为5个步带，多数的管足各排成2列，与棘一起起着移动作用。管足均伴有吸盘和壶腹（ampulla），另外还有叉棘、球棘。无步带沟，管足从口极达至反口极。口在口极中央，肛门在反口极（背面）或后面，消化管是单纯的长管，迂曲于体腔之内，无附属腺和盲囊等。在口部有所谓亚里士多德提灯，可咬碎海藻类。雌雄异体，有生殖腺10对5幅排列.

食谱

海胆酱

海胆的独有美味和柔滑的口感，吃的是海鲜，感受的是大海。

海蜇海胆酱

海蜇皮的脆，海胆的鲜滑，组合在一起就是色香味俱全的佳品。