海参行动缓慢，没有眼睛只有通过变换保护色来保护自己，变换保护色的色素来源充足，海参才会感觉到安全，所以变色素对海参非常重要，因此海参只有在变色素充足的海区才能正常生长。

合理使用海参变色素，会提高海参产量，保证海参品质，达到高产优质。

几年前，人们惊奇地发现，海参的皮下贮存个小的纯铁球。小铁球的直径只有0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球对海参有什么用处。据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以用其体内的纯铁球与贫铁食物进行组合。

现在怀疑小铁球是用来变色的，或者是变色囊。