海白菜面条

一、原料：

1. 主料：鲜海白菜200 克，面粉800 克。

2. 调料：精盐、麻油、蒜泥、酱油。

二、制法：

将海白菜去杂洗净，挤干水斩成碎末，与面粉拌匀，加入精盐适量，加

水和成面团，揉匀擀成薄面皮，切成面条，入沸水锅内煮熟，捞出装碗，加

入麻油、蒜泥，酱油拌匀即成。“339

按：此面由海白菜与厚肠益脾的面粉组成，具有清热解毒、软坚散结、

利水降压的功效。适用于颈淋巴结肿、水肿、小便不利、高胆固醇病、高血

压等病症。