【原　料】

小番茄100克，木瓜50克，黄瓜50克，冬瓜50克，莴笋50克，豇豆50克，西葫芦50克，熟花生仁、熟核桃仁各10克，香菜末适量，水淀粉、花生油、芝麻油适量，白糖、盐、鸡精适量。【制作方法】

将小番茄、黄瓜、冬瓜洗净后切片，莴笋、西葫芦洗净后切丝，豇豆、木瓜洗净后切成块，花生仁、核桃仁碾碎后备用；锅中加入适量花生油，烧热后将豇豆、冬瓜、莴笋先倒入锅中翻炒几下，然后再倒入小番茄、黄瓜、西葫芦、木瓜一起翻炒至熟，加水淀粉、盐、鸡精、白糖调味；装盘后撒上花生仁、核桃仁、芝麻油、香菜末即可。

【营养分析】

蔬菜水果中含有人体必需的各种维生素和无机盐。这款菜中选用了7种营养丰富的果蔬入菜，同时配上了健脑补脑的花生仁、核桃仁，可以为孩子提供丰富而全面的维生素，经常食用可以维持身体健康，促进智力发育。