果仁凉拌菠菜制作流程

作用

果仁凉拌菠菜制作流程

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果仁凉拌菠菜

主料：菠菜。应选用比较小棵的、嫩一点的，叶子不要太大，颜色翠绿的为好。

配料：花生或腰果、炸好的红干川椒。要将它们用刀背压碎。

调味：山西老陈醋、美极鲜酱油、盐、鸡粉、料油。

制作：菠菜飞水要掌握好火候（一般在水开后2至3分钟即可），用白开水或纯净水过冷，再用干净的白纱布挤干水分，菠菜切成段，倒入调味料即可。

特色：清淡、爽口。

作用

天气酷热，人经常没胃口，一看到油腻的食物，胃里更是直冒酸水。此时，若端上一盘清爽可口的凉拌菜，不仅让你胃口大开，还能帮你调整肠胃。同时，燥热的天气带走人体大量水分，也需要及时补充水分和各种无机盐，一盘色香味俱全的凉拌菜无疑是最佳选择。