词条 | 果仁夹心蛋糕 |
释义 | 蛋糕坯原料:黄油或植物黄油 125克 白糖 100克 鸡蛋 2个 核桃仁或榛子仁 50克 面粉 125克 蛋糕发粉 1/2小勺 速溶咖啡 1小勺 夹心原料: 苹果 500克 杏酱 4大勺 广柑甜酒 1大勺 柠檬 1个 作法:1、黄油加热至软化,加白糖搅拌均匀,再逐个打入鸡蛋,搅打成浆。 2、核桃仁切碎,与蛋糕发粉、速溶咖啡、面粉等混拌均匀,掺入油蛋浆,和成均匀的面团。 3、取圆形烤盒,内面涂油防粘,装入面团按平。 4、烤箱预热至160℃,烤盒置中层,烤30分钟。取出晾凉。 5、苹果削皮去核,切成小块,柠檬挤汁,与杏酱一起放入厚底锅内拌匀,置小火上煮至苹果软粑,离火稍凉后,加入甜酒,拌成果酱。 6、将晾凉的蛋糕,横向片切成三层,层间加夹心果酱即成。 特点:颜色褐黄,夹层分明,质地松软,有果酱醇香甜味。 |
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