主料：鸡腿3只、洋葱、红萝卜（去皮切块）

辅料：酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水、太白粉

制法：

（1）鸡腿洗净切块，洋葱切块。

（2）油3大匙烧热，先炒香洋葱，然后放入鸡腿略炒，再入红萝卜及酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水，烧开后改小火盖锅焖煮约2分钟至汁剩半杯时以太白粉、水勾芡即成。烧煮时需翻拌以免烧焦，如汁太多可开大火将汁收干。