贵州白山羊原产于黔东北乌江中下游的沿河、思南、务川等县，分布在贵州遵义、铜仁两地，黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州也有分布。公母羊均有角，颌下有须，公羊颈部有卷毛，少数母羊颈下有一对肉垂。该品种具有产肉性能好，繁殖力强，板皮质量好等特性。贵州白山羊肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，板皮拉力强而柔软，纤维致密。

养殖历史

体形外貌

产地环境

生长性能

生产性能

皮板品质

繁殖性能

养殖历史

贵州白山羊是一个古老的山羊品种，据明嘉靖(公元1522—1567)年间《思南府志》记载：“羊，皆山羊，罕绵羊”。又据《史记》、《后汉书》等记叙，在现今的思南、印江、沿河一带，汉代以前饲养牲畜已具规模，黄牛、山羊已为当地主要家畜。由此可见，贵州饲养白山羊已有悠久的历史。

体形外貌

贵州白山羊是贵州省优良的地方肉用山羊良种。白色短毛，体型中等，大部分有角，角向同侧后上外扭曲生长；有须，腿较短，背宽平，体躯较长大丰满，后躯发育良好。头宽额平，颈部较圆，部分母羊颈下有一对肉垂，胸深，背宽平，体躯呈圆桶状，体长，四肢较矮。毛被以白色为主，其次为麻、黑、花色，毛被较短。少数羊鼻、脸、耳部皮肤上有灰褐色斑点。

产地环境

产区地势复杂，西高东低，海拔为500—1200m，坡度为30度左右，山间有零星盆地，邻近的川、湘两省属云贵高原东斜坡向四川盆地及湘西丘陵的过渡地带。气候温暖湿润，年平均气温为15.5—21度，年降水量为1030一1355mm，80%的降水量集中在4一10月份，无霜期为250一290 d。河流主要属乌江水系，河网密度大。土壤多为酸性黄壤土及红壤土。农作物一年二、三熟，主要有水稻、玉米、甘薯、小麦、油菜等。农业副产品丰富，为山羊的发展提供了良好的饲料条件。

生长性能

贵州白山羊初生重，公羔平均为1．7kg，母羔平均为1．6kg；3月龄公羔平均为8．1kg，3月龄母羔平均为7．5kg；周岁公羊平均为19．6kg，相当于成年公羊的60．22%，周岁母羊平均为18．3kg，相当于成年母羊的56．18%。成年公羊体重平均为32．8kg，成年母羊平均为30．8kg。

生产性能

贵州白山羊肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，膻味轻。一般在秋、冬两季屠宰。成年羯羊体重平均为47．53kg，胴体重平均为23．26kg，内脏脂肪重平均为4．27kg，净肉重平均为19．02kg，屠宰率(包括内脏脂肪)平均为57．92形，净肉率平均为40．02%；一岁揭羊体重平均为24.11kg，胴体重平均为11．45kg，内脏脂肪重平均为1．40kg，净肉重平均为8．83kg，屠宰率(包括内脏脂肪)平均为53．30%，净肉率平均为36.60%。

皮板品质

贵州白山羊的皮板厚薄均匀，柔韧、纤维致密，毛孔细小，拉力强，张幅面积在3000~6000平方厘米之间，干皮重为500~700g。

繁殖性能

贵州白山羊性成熟早，母羊初情期在3~4月龄，发情周期为17~20d，发情持续期为2d。5个月龄就开始配种。公羊一岁后阉割肥育，故产区很少见到饲养大公羊。贵州白山羊常年产羔，1~3月份产羔占全年的一半。母羊产后45d即可发情配种，能年产两胎。从1~7胎（4岁左右）产羔率逐渐上升，为124.27~180.0%，7胎后下降。贵州白山羊平均产羔率为273.60%，年繁殖存活率平均为243.19%。