| 词条 | 桂圆炖蛋 |
| 释义 | 基本信息菜系: 家常 工艺: 小吃 口味: 香甜 难度: 初级 烹调时间: 10-20分钟 功效: 补血 人数: 1人份 价格: 5.0元 食材明细制作主料：鸡蛋2枚 桂圆干3颗 制作辅料：枸杞6粒 红枣4颗 制作调料：白砂糖5g 制作步骤1、取一只小碗，倒入半碗温水，在温水中再打入两枚鸡蛋，不要打散，保持鸡蛋原形。 2、在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖。 3、将碗放入蒸锅内，大火隔水蒸，锅开后，再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分钟就可以。 注意事项1.水温很关键。 2.鸡蛋要打在温水中，水温大概在40度左右，手指放入时有温热感，不能有烫的感觉。 功效李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良“。 桂圆炖蛋能补气血,益心气,安神美容”。 |
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