烹饪方法(方法一 方法二)

适用人群

烹饪方法

方法一

原料： 桂鱼、花香藕、盐、料酒等。

制作： 将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。藕切成粗条，拍干淀粉待用。鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头，再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。

方法二

主料：

桂鱼

辅料：

花香藕、盐、料酒等

制作步骤：

1、将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。

2、藕切成粗条，拍干淀粉待用。

3、鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄；

4、捞起沥油，放在盆的两头。再将鱼馅包在藕条上。

5、沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。

适用人群

老少皆宜