主料：粉丝

辅料：干虾仁、鸡蛋、豆芽、葱花

调料：盐、白糖、蚝油

烹制方法：

1、粉丝用水浸透，干虾仁泡开后切碎；

2、坐锅点火倒油，放入虾仁煸香，倒入粉丝翻炒，加少许水、蚝油、白糖、盐调味，炒干后备用，鸡蛋打散加葱花、盐拌匀，入锅中炒散至干，将粉丝放入炒匀出即可。

特点：干香有弹性，鲜味十足。