做法一(原料 做法 温馨小提示)

做法二(原料： 做法： 贴士：)

烹饪小技巧

菜品特色

做法一

原料

山楂500克、白糖150克、水500毫升、桂花1汤匙、盐1/4茶匙。

做法

1、去掉山楂的籽和花蒂。（用一个笔帽，最好是金属的那种，对准花蒂那儿往里一插，山楂的籽和花蒂就掉下来了，如果感觉费劲，可以把山楂放在蒸笼的笼屉上，一只手按住山楂，一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了，很省事）

2、所有山楂处理好，清洗干净。

3、把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟。

4、把山楂捞出，放入一大碗中。

5、锅内放入桂花，大火熬至汤汁剩余1/2时，把桂花甜汤倒入大碗中，完全浸泡山楂4小时以后即可食用。

温馨小提示

1、不要用铁锅来做炒红果，否则味道会有异味，也影响红果的颜色。

2、山楂煮3分钟后立即捞出，可以保持完整的形状而不糊烂。否则就煮的稀烂了。

3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

做法二

原料：

山楂500克、绵白糖250克、桂花酱、清水适量（山楂与水的比例为2：1）。

做法：

1、山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿；

2、取微波容器，放入洗净去核的山楂，加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减）；

3、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减）；

4、放入微波炉高火加热5分钟，取出用勺搅拌均匀；

5、然后取出搅拌一下，再放入微波5分钟，取出后调入桂花酱，放置一会变粘稠就可以吃了。

贴士：

加减水、糖后微波时间也要相应加减，用热水微波时间也应减少，减肥的朋友可减少糖的数量。

烹饪小技巧

1、不要用铁锅来做炒红果，否则味道会有异味，也影响红果的颜色；

2、山楂煮3分钟后立即捞出，可以保持完整的形态而不糊烂。否则就煮的稀烂了；

3、山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。

菜品特色

即可消积清胃，又解毒化痰、醒神提脑