菜名

龟肉紫河车煎

主料

龟1只（约300克），鲜紫河车100克。

做法

将龟去甲及内脏；紫河车洗净，去血丝，切碎。二味共煮，加盐汤食用。

药用价值

主要治疗肺结核阴虚火旺型：咯血色鲜，骨蒸潮热、夜寐汗出、失眠、多梦、五心烦热，舌质绛红，脉细数。

营养丰富，有大补的作用，富含各种营养物质，蛋白质很高，老少介宜。