广东轻工职业技术学院旅游系成立于2002年，下设酒店管理专业、酒店管理专业（餐饮管理方向）、旅游管理专业、涉外旅游专业、会展策划与管理专业。

旅游系简介

师资力量

学生培养模式

旅游系系专业介绍(酒店管理专业 旅游管理专业 旅游管理专业(餐饮管理方向))

旅游系简介

旅游业在中国有巨大的市场，据估测，2020年，中国将成为全球最大的旅游目的地国家。旅游系正是顺应这一形势，并在学院领导的亲切关怀与大力支持下筹建而成。其中酒店管理专业是学院的知名专业，已有近十年的创设历史，它由与广州白天鹅宾馆合作办学的基础发展而来，在全系老师的精心经营与学生的积极配合下，现正蓬勃发展。该专业在职业技能培训和教学实践上创造了“订单式”培养模式和“2+1”培训计划，完满的实现了校企合作的最初构想。

师资力量

旅游系十分重视教师队伍的建设。其中已有理论知识渊博、实践经验丰富的副教授、年轻讲师等具“双师”资格的多名教师；并多方引进旅游专业人才；多家大型酒店的高层管理人员和专职培训人员也客座旅游系，共同组建成结构合理、配置科学的师资队伍，他们锐意进取，勇于创新，为旅游系的建设付出了不懈的努力。

学生培养模式

旅游系始终信奉“教育要面向市场”这一名言，招生伊始便将教学计划与各相关企业的人才需求相结合，共同制定培养模式；并将学生的职业技能训练场所搬到各相关企业，“实训”变成名副其实的实地培训。目前主要的实习基地有白天鹅宾馆、广州花园酒店、广州长隆酒店、亚洲国际大酒店、广州凯旋华美达大酒店、广州宾馆、广州爱群大酒店、广东外商活动中心等著名酒店。多年来旅游系为这些酒店输送了大批高素质的优秀人才。更重要的是，与这些酒店的合作产生了名牌效应：该系学生得到了社会各界的充分肯定，众多毕业生已在各大酒店担任重要职务，成为发展这些酒店的主力军；旅游系毕业生供不应求。同时，旅游系也注重与国际接轨。在对外交流上，旅游系已成功地与德国“F+U”职业技能培训机构合作，部分学生在国外接受更高水准的职业培训，取得了突出的成效。

迎着新世纪的春风，旅游系正蒸蒸日上。

旅游系系专业介绍

酒店管理专业

培养目标 本专业依托大型酒店企业，如著名的五星级白天鹅宾馆、花园酒店、长隆酒店等进行办学，培养酒店高级管理人员(就读本专业身高必须达到：男，1.70米以上，女，1.60米以上，且五官端正，身体健康，无传染病)。本专业特别注重学生形象与气质的塑造及综合能力的培养。

主要课程 管理学、酒店经营管理学、大学英语、酒店英语口语与听力、专业英语、计算机应用、导游、酒店心理学、酒店法规、餐饮管理、前台与客房服务、现代旅行社管理、公共关系、形体训练及专业实操和实践等。

就业方向 通过学习，学生能熟练掌握现代酒店管理的理论和模式，具有较强的英语表达能力，公关能力和现代酒店经营管理的能力，毕业后可到酒店、旅游企业、外贸企业等任职，也可到相关的经济管理部门工作。目前该专业毕业生大部分在四、五星级酒店工作。酒店业、旅游业是广东省重点发展的行业，因此该专业毕业生具有良好的发展前景和就业机会。

旅游管理专业

培养目标 本专业培养从事旅游业管理与服务的应用型人才，学生具有较强的外语应用能力及旅行社的管理与营销、策划等综合能力。

主要课程 管理学、旅游心理学、旅游学概论、旅游服务人员礼仪、旅行社经营与管理、餐饮管理、酒店经营与管理、旅游英语、英语口语与听力、旅游法规、形体训练、导游业务、公共关系学等。每学期安排有相应的专业实操，并组织学生到著名的旅行社、酒店进行专业见习及专业实习，着重培养学生的英语听说能力、现代公关能力、旅行社的经营管理能力。

就业方向 学生毕业后可胜任旅行社、酒店、风景名胜管理区、涉外单位及相关的政府职能部门的管理、营销、导游、公关、翻译、文秘等工作。中国加入WTO后，作为广东重点发展产业的旅游业，其从业人员需求量增加，为学生就业提供了更广阔的前景。

旅游管理专业(餐饮管理方向)

培养目标 本专业培养既熟悉中西菜肴制作工艺和中西面点制作工艺，又具备餐饮企业管理能力、餐饮市场开发能力、厨政管理能力和人力资源管理等能力的实用性复合型专业人才。学生必须身体健康，无传染病。

主要课程 管理学、现代礼仪、中西餐制作工艺、中西面点制作工艺、餐饮管理、筵席设计、餐饮市场分析、烹饪原料学、西餐概论、食品雕刻、餐饮成本核算、营养与食品卫生、烹饪工艺学、饮食机械与设备管理、调酒艺术、粤式点心、烹调技术、酒店管理等。每学期安排有相应的专业实操，并组织学生到高星级酒店、著名餐饮企业进行专业见习及专业实习。

就业方向 餐饮管理专业的毕业生可在大中型酒店、宾馆及其他餐饮企业从事管理、烹饪和培训工作。