1 台湾新竹县关西镇

2 江西龙南县关西镇

◎ 台湾省新竹县关西镇

◎ 概况

位置 东经120.10度 北纬24.48度

面积 125.5平方公里

户口数 8465

总人口(2005年5月) 32731人

行政区类别 镇

镇长 罗吉坤

下辖行政区 21里297邻

民意机关 关西镇民代表会

邮递区号 306

◎ 交通

国道三号（福高）关西交流道

台3线

县道118：新埔镇— 关西镇 - 桃园县复兴乡罗浮

◎ 教育

国立关西高中

县立关西国中

县立石光国中

县立富光国中

县立坪林国小

◎ 旅游

六福村华光跳蚤市场===*华光跳蚤市场===*范家古厝

郑氏家祠

东安古桥

太和宫

石牛坑森林景观休闲区

北山里边坡生态社区

生态社区

一种尊重自然生态的社区,并以绿带与原生林联结,使生活于该区的物种不致被隔离

新埔镇公所

◎ 豫章堂

关西镇南山里七邻有新旧两座罗家祠「豫章堂」，其中民国元年完工的新家祠堂有精致的石雕、彩绘木雕，且有罕见采用西洋巴洛克风格的厢房门框，历史故事的剪粘完整又精美。

南山里长罗吉信说，清末他的祖父罗碧玉十四岁的时候，带着三个弟弟从淡水里榜挑着海鲜沿路叫卖至关西，再从关西挑些物品沿路卖回淡水，往返费时一个月，后来曾祖父决定在关西落脚定居，借住另一个罗家的工具房，四兄弟共同努力白手起家，买下借住的罗家土地先后兴建两处罗家祠，旧家祠约有一百零二年之久，新家祠较晚十年左右。

他说，两处家祠均采用关西镇本地的石材当基座，并铺设在四合院广场内，墙面以上则是来自中国石材，有「落地生根」的寓意；广场石材铺面横直相间，有自公厅神桌下方「龙神」延伸「龙须」的意涵。

新旧罗家祠都悬挂罗家的堂号「预章堂」并有大量石刻书法，还有知名彩绘家邱有连的二幅虎画，罗吉信指出，新家祠主屋各有五支竹叶石雕窗栏，不仅图案绝无重复，且中间的石材窗栏采中空浮雕，主屋门廊柱子上方二侧的木雕步通，同一块木头雕刻出两面完全不同的图案，传统客家四合院的厢房门框，则采用当时已引进台湾的巴洛克风格，融合中西建筑风格的特色极为罕见。

二处家祠都由罗家子孙居住，并经过多次维修，旧家祠主屋墙面改为石材，新家祠屋瓦全数更换并抽换蛀石梁柱，但保留原有建筑结构与泥砖墙，泥砖墙耐震又耐久，只是怕水，一有漏水须赶紧整修才能保住。

曾祖父与兄弟们胼手抵足创业有成，从家祠附近的凤山溪沿岸的南山至出海口附近，共买下多达六百多甲的土地，更不惜斥资聘请兴建关西太和宫的唐山师父来盖新家祠，由于师父们忙不过来，只好趁太和宫待料期间才来盖新家祠，又因家祠的结构细部石雕、彩绘木雕都要求精致，整座家祠盖了整整十年才在民国元年完工。

据南山里里长罗吉信指出，罗家祖先来台迄今已传了二十二世。罗九如、罗五钦的后代子孙现多从事农商语文教，有东安国小校长罗赐钦、主任罗兆维；罗碧玉的子孙则有官败中将的罗吉源、曾任彰银董事长的罗吉宣，还有多人从政，在关西形成地方派系「罗派」，迄今与「陈派」在各项选举中缠斗多年，各有胜负。

康熙年间罗开运、罗维齐父子购船自广东渡海来台在淡水落脚，传自十五代子孙罗碧玉带着三个弟弟从淡水搬至关西定居，当时第十四代子孙罗九如、罗五钦已定居多年，罗碧玉借住的地方也就是南山里七邻公厅现址，当年事罗家工具房。

他又说，虽然罗碧玉、罗九如、罗五钦都是罗维齐的子孙，且罗九如、罗五钦与罗碧玉的父亲同辈，但罗碧玉再父亲去世时，家境极为贫困，向族人跪报父亲去世的讯息时，族人以为罗碧玉要借钱竟绕道回避，罗碧玉誓言奋发创业，虽然不曾读书识字，却陆续购入凤山溪从南山至出海口沿岸灌溉区的水田，其中包括罗九如、罗五钦拥有的田地，总计田产逾六百多甲之多。

罗吉信说，罗碧玉子孙无法亲自耕种全部的田产，就找住在附近的罗九如、罗五钦的子孙当佃农，不料台湾光复后国民党政府来台推动公地放领，罗九如、罗五钦的子孙因而又重新拥有祖先的土地，罗碧玉子孙的田地减为二百多甲，引发家族对国民党政权不满可想而知。

罗碧玉子孙虽失去祖先的田产，但在中央和地方都有头角峥嵘的杰出表现，罗碧玉的曾孙罗吉源官拜陆军中将；已故竹县副议长罗彭喜美曾任关西镇长，政坛少数的女性地方首长，任内向中央争取关西农民活动中心在现址兴建成功；现任镇长罗吉坤也是罗碧玉的曾孙。

江西省龙南县关西镇(概况 行政区划 历史沿革 自然环境 经济文化 镇区规模 集市贸易)

风味小吃(凤眼珍珠 菜干 捶鱼 蕃薯干 灰水推浆粄 韭菜腊皮 关西柿子 香菇 黄元米果)

◎ 江西省龙南县关西镇

◎ 概况

关西镇位于赣州市龙南县城东部，距县城20公里，地理位置优越，物华天宝。京九铁路、赣粤高速穿镇而过，有“东方的古罗马城堡”、“汉晋坞堡的活化石”美誉的关西新围。关西镇地大山深、疆域绣错，东与定南县交界，西与黄沙乡毗邻，南与汶龙镇接壤，北与里仁镇相连。地势周高中地，重峦叠嶂；平均海拔306米。东有东山、南有大富山、西有三阳山、北有雪峰山。具有“六山一水二分田，一分道路与庄园”之说。

◎ 行政区划

关西镇面积：80.4k㎡　人口：6927人　邮编：341712　代码：360727105。辖翰岗、关西、关东等3个村委会。

◎ 历史沿革

关西于宋朝末年徐姓祖先逃难至关西村下燕村小组安居以来，有近800年的历史。明正德年间（1507年），南赣巡抚王阳明率兵前往广东平剿三俐曾在程岭（与定南交界处）一带安营设关把寨，关西正处关隘之西，故名关西。明清时关西属里仁堡，民国31年调整划称关西乡，建国初属汶龙第5区，设有关西、程口两个乡，建有关西、关东、程口、翰岗、程岭、上燕、邹坑等高级社。1960年设关西公社，1984年改关西公社为关西乡，于1996年8月撤乡建镇，是京九沿线50个重点建设的乡镇之一。

◎ 自然环境

境内气候温和，四季分明，年平均气温18.7℃，全年无霜期283天，年降水量1605.6毫米，雨量多集中在4—6月，属典型亚热带湿润季风气候。

◎ 经济文化

全镇辖关东、关西、翰岗3个村政村，96个村民小组，1674户，7226人。总面积80.4平方公里，其中耕地5107.05亩，林地101295亩。境内矿产资源丰富、已探明的矿产资源有十多种，主要有稀土、萤石、瓷土等；水资源充沛，现有程口、枫树岗等4座中型水电站。境内旅游资源丰富，拥有众多的明清古建筑群，具有独特浓郁的客家风情。其中国家重点文物保护单位——关西新围为世界客属第十九届恳亲大会指定参观点。

关西境内物产富饶。主种水稻，是县内主要产粮区之一，经济作物为花生、瓜果、大豆、茶叶，具有悠久的种植历史，享誉县内外。林地面积占总面积的82%，盛产杉木、杂木、工业原料林木。

关西现有初中一所，小学11所。自古以来，关西人才辈出，有清朝道光年间翰林徐思庄和清咸丰五年翰林徐德周、徐名绂。徐思庄，曾历任户部福建司主事，功臣馆提调国史馆篡修，后宣至安徽，山东按察使，是清代书法家之一。徐德周，曾任御史之官。

◎ 镇区规模

关西镇区面积18公顷，范围包括关东、关西村；圩镇近辐射到汶龙镇、黄沙管委会；远辐射到定南县的月子和车步乡。关西镇现有圩镇人口2600余人。

◎ 集市贸易

关西圩镇逢农历初一、四、七为集市日，集市平峰3000余人，高峰可达4000余人。主要有本乡的农副产品和民间手工艺品。

◎ 风味小吃

围屋人的小吃，源远流长，深蕴中原汉唐饮食文化之遗风，又融合了本土客家的制作工艺和特色，其味之香、其香之浓、其形之美、种类繁多，让诸多游人所倾倒。小吃，即除正餐外用作充饥，休闲消费的小份量食品，一般带汤汁，分粮豆制品、畜禽内脏制品和果蔬制品。也可作正食或用于筵席。勤劳的赣南客家人民在耕作主产水稻之余，在田头地角种植最广泛的就是薯、芋等，俗称五谷杂粮，因此，围屋人的风味小吃，也以此为原料衍生出如凤眼珍珠、捶鱼、乌粉、腊皮、米粄、米果、米酥等数十种客家小吃。

◎ 凤眼珍珠

凤眼珍珠是围屋人的传统名菜，生产历史悠久，祖祖代代相传此菜的生产工艺和烹饪技术，每逢年过节或宴请佳宾时，是筵席上的一道主菜，少了它，就失去了围屋人的客家风味。

据说，清朝道光年间，龙南关西籍人徐思庄的一手柳（公权）底欧（阳洵）面的书法为当朝的一绝，徐思庄曾作过咸丰皇帝的书法老师，徐思庄一次回乡省亲，正逢咸丰皇帝派人下江南采购物资，特地嘱咐钦差到龙南看望徐思庄。因道路难行，累得钦差上气不接下气，全身疲乏，傍晚才到徐家，言山路崎岖难行，差点中暑。徐思庄即命厨师煮珍珠汤给钦差消渴解饥，珍珠汤一端上，钦差见珠丸如碧玉凤眼，清香补鼻，食欲猛增，食之，觉得柔中带韧，润滑可口，味美难喻。食后，肠胃舒适，脑清目明，劳累尽消，即询问徐思庄这是什么稀世山珍，本官尚第一次品尝此佳。徐思庄笑答道：此乃家乡一小菜也，名龙眼珍珠。钦差听后正色道：菜名犯上，即赐名“凤眼珍珠”。

后来钦差临走时，徐思庄特地送了一大袋凤眼珍珠让钦差带回京城，皇上品赏后，也爱不释口，凤眼珍珠成为历代贡品。

制作珍珠数粉的原料为薯淀粉，制作时将适量的水撒入薯粉，再将粉筛成如绿豆大小的颗粒圆珠，晒干即成（可封存长期保管），烹饪时，先将珍珠徐徐撒入沸水内（水要多些），边撒边搅拌，以免成糊，待煮至丸珠仍留微小白点核时，取出纳入凉水中浸泡，加经松散，至颗粒如鱼眼时，再入高汤中烹饪，起锅盛碗后撒上香料香油即成佳肴。凤眼珍珠汤，有滋补、清热、降压、醒脑、明目的作用，龙南民间古今盛行，1988年，在南昌参加全省食品展销会，受到了广大顾客的赞赏，评为具有地方风味特色的优质食品。

◎ 菜干

谷称“干仔”，有甜菜干、酸菜干两种，都以芥菜为原料制成。甜菜干制法：将芥菜洗净切碎，用热水氽熟，晒至六七成后进行久蒸久晒即成，味道甘甜、清香补鼻，妇女分娩后，常常把甜菜干作为坐月子吃的菜干等。

酸菜干制法：先将芥菜洗净切均匀后，再加盐用手搓撒，然后放置缸中或其它容器中密封让其发酵，待酸味味郁后，取出晒干即成。旧时，菜干是农家的“当家菜”。如今，在酒席上辅以一点菜干往往别具风味。外出搞副业或打工、孩子读书带菜，将菜干配上油炸豆腐或肉丝，多放高山茶油，甜香补鼻，为客家围屋人一道可口的风味菜肴。

◎ 捶鱼

捶鱼是客家围屋人的传统名菜之一，色、香、味、形俱佳，有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效，是滋补养身的美食佳品，历来为民间宴会中的上等菜之一。龙南民间有“不晓得捶捶鱼的不算大厨师”的说法。祖伟捶鱼是邑人官绅刘怀谷（广东潮州潮阳知县）的厨师在清道光年间研制而成，后流传至龙南。光绪年间在京做官的龙南籍人许受衡宴请百官，特叫家厨做了捶鱼，出乎意料的是百官十分青睐捶鱼，百官交相称赞，一时，龙南捶鱼名噪京城。

捶鱼主要原料为鲜鱼和薯淀粉。制作时将鱼洗净，去鳞去脏除骨，制成饼状，和以粗制薯粉推碾成簿片。煮时，先入沸水中搅熟，再捞出用水浸凉并切成条状，现放入高汤煮沸，起锅后撒上肉丝、香花等佐料即成佳肴。

◎ 蕃薯干

龙南民间几乎家家年年都晒制蕃薯干。晒制方法：先将蕃薯洗净切片，置大锅热口中氽其半熟，再捞出一片一片地放竹笪上晒二三天，晒得清亮透明基本干燥即谓氽片（龙南方言称“胆片”）。将“氽片”置大甑中蒸熟蒸透，出甑再晒干即谓蕃薯干。蕃薯干色如猪肝，红润透明，清香味甜。许多聪明的客家妇女在做好蕃薯干后，加上糯米酒酿放在缸里，味道更是甘甜醇香，是围屋人一特殊的食品。

◎ 灰水推浆粄

围屋的人们逢年过节，把大米打成粉，配上韭菜等佐料加工成食品，围屋人称之为“粄”，有艾粄、糯米粄、硬粄等多种做法，但围屋人走亲访友，有客人时常做的是“灰水推浆粄”。

“灰水推浆粄”的做法是：在做粄之前，进山烧黄粄灰，黄粄灰是一种灌木，起碱性作用有药用价值。而后用开水将灰过滤，制成灰水，现将洗净的优质米倒入灰水中浸8—10小时，用石磨磨成米浆，再把米浆倒入热锅中，不停地搅拌，待米转色成团后，做成条形、圆形或鸭舌状放入蒸蓝中，蒸熟后倒入簸箕中即成。灰水推浆粄松软而不烂，吃时辅于酱油辣子，味道更好。虽工序复杂，但客家妇女乐此不疲，代代相传。

◎ 韭菜腊皮

主要原料为大米。做法：将米浸泡一昼夜，掺入切碎的韭菜中，磨成米浆，用小勺将米浆在簸箕内均匀流开，放入煮沸的水锅内蒸成薄皮。取出摊凉后，切成手掌大小的方块，晒干备用。食时，炒沙或油炸均可，十分香脆，高汤煮食，润滑可口。

◎ 关西柿子

在关西客家围屋的四周，种了大大小小的柿子树，立秋过后，满树的柿子结满枝头，让人垂涎欲滴。

关西柿子，有一种是浸柿，采摘下来后要用石灰水浸泡二三天。但大部分沤柿，立冬后开始采摘，一般沤3—4天后剥皮即可吃，肉晶莹透红，味甘甜，含有丰富的糖分、维生素和铁质，清热退火，堪称“泻火”良方，这种柿树喜温，极少虫害，易管理，很适宜当地的气候和土质。

◎ 香菇

品种有平菇、信菇、花菇、冬菇等十几个品种，为围屋人的传统特产。其肉厚朵大、味美香浓，含有丰富的抗癌物质。在省内外和港澳、日本及东南亚等国家和地区享有盛名。

◎ 黄元米果

围屋人们在过春节时有做黄元米果的习俗。做法：先将大米煮饭，再用“黄粄柴”灰水浸泡滤干，然后置石臼中捣烂，搓成大圆饼即成，吃时切片，蒸煮，油炸即可，加盐或放糖随人所爱。柔韧清香，其味极佳。为春节前后待客之点心，也常作礼品赠送亲友。