特点

这款怪噜拌面也是我们一家人最喜欢的主食，结合了北方优质的面食和南方拌面的手艺，韧性好，口感棒，有贵州菜的风味。

材料

手擀面、葱、蒜瓣、香菜、花生、芝麻、芝麻酱、辣椒粉、花椒粉。

制作方法

1.将手擀面放入蒸锅中蒸熟，水沸后蒸20分钟左右。

2.葱、香菜洗净后切成小段，蒜瓣拍后切碎。

3.怪噜酱的制作：锅中放入植物油,加花生翻炒至香再加入芝麻，立即关火，趁热将锅中的花生、芝麻、油一并倒入事先加好辣椒粉、花椒粉的碗中，搅匀后加入酱油、味精、盐、芝麻酱、少许糖。再搅匀。

4.面蒸好后抖散，加入怪噜酱和准备好的葱、蒜、香菜，拌匀，盛盘。