基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：清真菜 理气调理食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

口味：怪味 工艺：拌

制作材料

主料：白萝卜300克

辅料：胡萝卜50克,芹菜100克,花生仁（生）50克,青椒50克

调料：芝麻酱15克,酱油40克,醋10克,辣椒油15克,香油10克,花椒粉2克,芝麻5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克

制作过程

1. 将水发花生米入清水锅煮熟，捞出沥水；

2. 胡、白萝卜洗净，去皮切丁；

3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；

4. 嫩芹菜去叶洗净切小段；

5. 将四种料入开水锅氽至断生即捞出用清水过凉后沥净水；

6. 先用酱油将麻酱打开；

7. 然后加入其他所有调味料搅拌均匀，即成怪味汁；

8. 将五丁装入盘中，淋浇怪味汁拌匀即可。