中文名：瓜果寿司

主要食材：虾，黄瓜，梨，紫菜，寿司饭

特点：口感爽脆

分类：寿司

口味：酸爽

菜系及功效：特色面点

瓜果寿司原料：大虾150克，黄瓜l根，梨2片，紫菜4片，寿司饭300克，山葵粉、米酒、柠檬汁各适量。

瓜果寿司的做法：

(1)将大虾洗净蒸熟，冷却后剁碎，淋上米酒；梨片切成粗丝后淋上柠檬汁，黄瓜洗净切成粗丝。

(2)将紫菜放在手上，抹上少许山葵粉，摊上寿司饭压紧，摆上梨丝、瓜丝及虾仁，卷紧成圆锥形即可。