做法一

做法二

做法一

材料：

黑豆、黄瓜。

调料：

陈醋、盐、香油、鸡精、白糖、辣椒油。

做法：

1、煮豆（提前浸泡一晚，煮时水里加些盐，让黑豆入味）；

2、切黄瓜；

3、调汁；

4、拌匀。

瓜丁黑豆

做法二

食材明细：

黑豆 500g（拌菜用去很少）

黄瓜 1根

葱 1根

姜 1大块

生抽

醋

熟芝麻

盐

熟花生油

做法:

1、黑豆浸泡8小时以上。

2、泡好的黑豆放入锅内，加足量水，没过黑豆即可，放葱，姜，大茴，香叶，盐上火煮。喜欢吃辣，可以放干辣椒。

3、煮半熟时加生抽。

4、完全熟时，倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次，剩下的油调菜还是可以的。黑豆放凉后，非那根冰箱冷藏一部分。

5、黄瓜去皮切丁。

6、瓜丁放碗内加盐腌一下。

7、瓜丁黑豆拌好。

8、撒熟芝麻，淋点醋。

小贴士：

煮熟的黑豆就是酱黑豆，直接吃也不错。