固店村位于河北省定兴县西南。香油加工是该地传统产业。

固店香油采用采用低温水代法制取，在清末年间就以其“不掺假，香味浓”闻名于附近乡镇。

百年以来，后人在继承“诚信经营，人和为本”的经营理念基础上，对磨制技术不断地研究、琢磨和改进，对原料（芝麻）的品质要求更加严格。以“绝不掺假，香味浓郁”被当地津津乐道。使得固店香油的口碑一直居当地同行业之首。成为当地调味品中必不可少的香料。为当地人馈赠远方亲朋必不可少的家乡特产。

提示消费者在购买香油时可从以下几个方面进行鉴别：

一色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。

二透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊。质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。

三分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油

四闻香味： 小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。