苟朝莉，女，汉族，中共党员，硕士研究生，教授，1967年8月出生，四川泸州人。1989年7月毕业于天津商业大学（原天津商学院）食品工程系食品工程专业，获工学学士；2006年7月毕业于西南大学（原西南师范大学）教育学院教育学原理专业，获教育学硕士。1997年4月任原重庆商学院团委书记（副处级）；2000年12月任原重庆商学院学生处处长；2002年6月任重庆工商大学招生就业处处长；2006年4月任重庆工商大学校长助理；2009年8月任重庆工商大学副校长。

苟朝莉同志积极从事高校大学生教育管理的科学研究，主持了《构建大学生诚信教育体系研究》、《重庆诚信“品牌”的塑造与和谐社会的构建》、《以提高大学生综合素质、提升就业能力为目标的实践教学改革研究》等7项省部级科研项目；主研、参研10余项各类科研项目；出版个人专著1部《大学生诚信教育与实践》，在《中国高等教育》、《探索》、《中国市场》、《管理现代化》、《改革》等学术期刊上共公开发表近30篇学术论文。

苟朝莉同志曾被评为重庆市艺术教育先进个人、重庆市普通高校毕业生就业工作先进个人、重庆市优秀大学生思想政治教育工作者。