贡梨(贡梨的营养成分 贡梨的养生功效 贡梨的食用禁忌)

贡梨历史背景

贡梨

砀山贡梨果实硕大，黄亮美观。皮薄多汁、味浓甘甜，生吃可清六腑之热，熟吃可滋五脏之阴。相传乾隆皇帝下江南，路过砀山，口渴难挨，便叫随从摘下梨来解渴，他在树下没有接住，他遍地寻找，结果连个梨核也没有寻着。原来那梨掉在地上，顷刻间如冰雪融化，化为乌有。越是吃不着的东西越是想吃，乾隆当即降下圣旨，封砀山梨为贡品。

贡梨的营养成分

西部贡梨的营养价值非常高，在生活中常常吃贡梨有助于自己的身体，尤其是贡梨的水分非常多。梨在世界上可分为“西洋梨”和“东方梨”两大类。在日常生活中常见的有20多个品种，其中有鸭梨、砀山酥梨、雪花梨、香水梨、京白梨、秋白梨、鸭广梨等等。

西部贡梨的营养价值成分分析，梨子营养十分丰富，并且水分充足。每100克鲜梨中，其中含脂肪0.1克，糖9克，蛋白质0.1克，磷6毫克，维生素C4毫克，铁0.2毫克，无机盐钙5毫克，硫胺素0.02毫克。

还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸等，这些都是人体必需的物质。100克果肉的产热量为37千卡，比同量的其他瓜果热量都高。梨不但能生吃，还可熟吃，味道别具一格。

贡梨的养生功效

梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核，气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。梨具有降低血压、养阴清热的功效。

患高血压、心脏病、肝痰、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。具有润燥消风，醒酒解毒等功效。

丁香煨梨：

梨1个（个大的），挖去核，放入丁香15粒，外用菜叶或湿草纸包裹，于火灰中煨熟食（将放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可）。梨煨熟食能益胃养阴；丁香性温，有降逆和胃止呕作用，与梨同用，虽温而不燥热。用于胃气虚弱或胃寒所致的反胃呕吐食。

川贝蒸梨：

梨1个（个大的），挖去核，川贝母3g（研末），冰糖适量，一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川贝母为润肺化痰、止咳要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰。用于肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。

梨膏（或梨汁）：

梨2000g，切碎捣烂，绞取汁液（或煎取汁液），小火熬至浓稠，加入1倍蜂蜜，混匀并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，温开水冲服。若临时急用，可用梨绞取汁液服，或生嚼鲜果。将梨熬膏服，有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。用于消渴喜饮。亦可用于阴虚火炽，津液亏耗，口渴心烦，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。 在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。梨可清喉降火。播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

贡梨的食用禁忌

①贡梨属于寒凉性水果，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用；

②服用糖皮质激素、磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用贡梨；

③不宜与鹅肉、蟹同食；

④不宜食后饮开水；

⑤忌与油腻、冷热之物杂食。

贡梨历史背景

砀山酥梨主要是指砀山的故黄河流域种植的砀山酥梨，主要是砀山城东北地区包过园艺场，果园场，西南门镇，良梨镇，葛集镇等。贡梨园地区是指西南门镇东北的一片梨园，此事出自一个传说。乾隆三十年八月十六日，乾隆皇帝微服南巡。路经砀山城东口门子，因偶感风寒，咳喘不止，随行人员焦躁不安，正巧路过一老梨园旁，看梨老叟见状，请客人先在庵棚小憩，既唤孙女小翠去园中摘十数玫上好酥梨熬汁。请客商趁热服下，乾隆皇帝吃梨喝汤后浑身发汗，病情顿时感到清爽很多。休息片刻后，乾隆又向看梨老人要了数十玫上好酥梨，整装上路。临行，把随身所带扇坠送给了小翠。

乾隆皇帝返回京城后，看到各地官员呈贡的水果，又想起在砀山吃梨治病一事，急下一道圣喻，称“宫中贡品果类甚多，唯砀山梨色艳味美，治病尤胜歧黄，实甲天下之上品也。呈供皇考祭祀。”

许多天以后，砀山知县下乡体察民情，路过梨园，见小翠手拿玉坠玩耍，知道玉坠是宫中之物，大吃一惊，就问看梨的老人玉坠的来历，老人详细介绍了当天的经过，知县方知是乾隆皇帝微服南巡路过此地。随即命名该梨园为贡梨园。