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词条 宫保鸡丁烩饭
释义

鸡腿肉 3两

青椒 1两

竹笋 1两

洋葱 1/2两

青葱 1根

红辣椒 2根

蒜头 1瓣

白饭 6两

A.太白粉 2小匙

水 4小匙

B.蚝油 1/2小匙

鲜鸡晶 1/2小匙

太白粉 适量

C.乌醋 1/2小匙

香油 1/2小匙

水 100cc

制作:

1. 青葱洗净切段;青椒、竹笋、洋葱洗净并切块;调味料A调制成太白粉水;鸡腿肉洗净并切丁,以调味料B腌至入味,再以中火快炒後随即盛起备用。

2. 作法1的青椒、竹笋、洋葱以沸水汆烫後捞起备用。

3. 热油锅,将蒜头、葱段、乾辣椒下锅爆香,再将作法1的鸡肉丁、作法2的材料及调味料C(香油除外)下锅煮至水磙沸时,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,稍加搅拌再滴入香油即可,起锅淋在白饭上即可食用。

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更新时间:2024/12/25 14:58:56