| 词条 | HCE |
| 释义 | 基本概念HCE（Hygiene consciousness establish）认证是一种卫生管理和监督体系，它由预定次数的，不事先通知的现场审核所组成。根据企业的不同特性，SGS HCE审核员会制订符合企业服务特性的审核方案。 HCE评分在全球受到SGS标准操作程序的严格控制，保证获得该认证标志的企业都有相当的卫生条件和品质。 SGS HCE认证是成功落实HACCP（危害分析及关键控制点）体系的首要基础和条件，可以将之作为一种监督和核实工具，以保证落实各项基本原则。 每项审核包括以下内容 食品处理区域及其相关区域的一般卫生状况的审核和评分 食品和水样的微生物分析 旨在确定卫生方案有效性的涂抹测试 现场反馈和全球报告 为了获得认证，客户必须 总合格率必须达到并维持在80%以上 每年至少必须接受四次不事先通知的现场审核 确保每次抽取的样品达到合格标准 认证实力HCE食品卫生认证是为餐饮服务行业提供的全面卫生审核体系。经过独立的认证和审核，可以提高企业的品牌知名度。 HCE认证有一套专门的卫生监督审核程序，它由预定次数的，不事先通知的现场审核所组成。根据企业的不同特性，HCE审核员会制订符合企业服务特性的审核方案。 HCE的认证有着严格的标准要求，以确保证获得认证的企业都有相当的卫生条件和品质。 HCE认证是成功落实HACCP(危害分析及关键控制点)体系的首要基础和条件，可以将之作为一种监督和验证工具，以保证落实各项基本原则。 工作流程HCE认证体系为企业提供综合的现场审核，它包括以下领域： 基本的和个人卫生状况 食品加工操作 清洁和卫生 废物处理 接受 温度监控 卫生设施 食品储存 运输 害虫控制 所有食品准备和服务区域的状况 供水 食品·水和食品处理器具的微生物分析 审核程序完毕后，我们将发行一份报告，其中包括我们的发现·结论和建议。 服务内容 定期审核 现场反馈 报告 建议 图表数据 测试 认证 培训 认证体系众所周知，食品服务行业依赖于客户及他们的多次光顾，如果食品或服务行业能够向客户提供健康，卫生和安全的食品，客户肯定会再次光临。今天的消费者们要求他们食用的食品： 安全 质量稳定 物有所值 HCE是一项独立的有关食品服务行业卫生管理，监督和认证的方案已经在全球的一些主要餐饮服务行业获得了广泛的实践。该认证不仅让客户放心，还可保证食品服务企业的运营符合并维持良好的食品卫生和安全标准。 发展背景已有一百多年历史的瑞士SGS集团HCE认证是一种独立的第三方卫生管理和监督体系，其审核评分标准在全球受到SGS标准操作程序的严格控制，在世界上享有极高的声誉。目前在我国开业的麦当劳、肯德基和必胜客等著名餐饮连锁企业，都经过了这一认证。 半导体中，亦指Hot Carrier Effect，即热载流子效应。 |
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