原料

配料

做法

原料

蛤蜊，鸡蛋，

配料

盐，酱油，鸡粉（材料的量都根据自己需要来调整）

做法

1、蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙。2、鸡蛋打散，加适量盐，鸡粉（可不加）打匀，再加入等量或略多些清水调匀。

3、蛤蜊用刀轻轻划开点缝在水龙头下冲洗一下，以防有沙。

4、调好的蛋液过筛，这样蒸出的蛋细腻。

5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8－10分钟。

6、出锅后浇上酱油即可，也可以再浇点植物油或撒点葱更香。