特色饮料格瓦斯（利用面包屑或玉米发酵而成。属于俄式饮料)源自俄罗斯. 格瓦斯饮料在国际上是与可口可乐并驾齐驱的两大饮料之一，其具有天然发酵的醇香味，营养丰富，酒精含量低微，除消暑、解渴外还能增进人体消化功能，是既可作饮料又可代酒助兴的良好保健饮料。利用甘薯制作的格瓦斯风味独特，营养丰富，是一种理想的保健饮品。

简介

附录：俄罗斯概况(社会经济 文化艺术 风俗习惯 宗教信仰与重要节日)

简介

格瓦斯原产俄罗斯，中文翻译为“用面包发酵酿制”的碳酸饮料。据说在几个世纪前，在俄国，有的小饭店店主将食客掉在桌子上的面包渣收集起来，装在瓶子里进行发酵。几天后，瓶子里的面包渣变成了一种具有浓郁酵香的汁液，其独特的味道受到俄罗斯人的喜爱。人们还发现，这种饮品具有助消化、调节肠胃的功能，逐渐成为俄罗斯一种常见的饮品流传起来。

19世纪末，格瓦斯传入中国。在当时，中国饮料市场较为单一，俄罗斯人常喝的格瓦斯很快受到黑龙江人的喜爱，成为当时较为时髦的一种饮品。

在1982年于南斯拉夫举办的国际清凉饮料评比中，俄罗斯“格瓦斯” 以18分的绝对优势力压蜚声世界的可口可乐9.8分而摘得桂冠，足以证明“格瓦斯”的魅力。在它传入中国第一个百年后，哈尔滨秋林格瓦斯和得莫利格瓦斯比翼齐飞， 成为国内外众多饮料中的唯一大列巴酿造的健康饮料。

格瓦斯饮料采用生物工程技术，以哈尔滨秋林大面包(大列巴)、酵母、乳酸菌、白糖等为基质精心酿造而成。格瓦斯饮料含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素（以维生素B为主）、乳酸等营养成分，具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等保健作用。

附录：俄罗斯概况

社会经济

1949年前，居住在城镇的俄罗斯族人民大多从事各种修理业、运输业和手工业。有的还兼营农业。有些人专门经营园艺、饲养家畜及养蜂等。在农村的俄罗斯族人民大多数十户聚居在一起，独自成为一个村庄。他们在伊犁河、特克斯河两岸荒芜的草原上，垦荒种地。居住在靠近牧区地方的，也从事畜牧业。他们深受历代反动政府的压迫。如特克斯县的俄罗斯村，是俄罗斯人民经过多年辛勤劳动建设起来的．但后来国民党军阀强占了他们的土地，迫使他们另迁居所，垦种生息。

解放后，俄罗斯族与各族人民一样，享有充分的民主权利。在全国和新疆维吾尔自治区历届人民代表大会中均有俄罗斯族代表。俄罗斯族人民积极参加了民主改革、社会主义改造和社会主义建设。城镇居民通过劳动就业，大多成为工交、财贸、卫生各条战线上的职工。内蒙古呼伦贝尔盟的一些俄罗斯族群众参加了当地的国营农场，成为农业职工。他们的生活水平均有显著提高。

文化艺术

俄罗斯文学在世界文化中占有重要地位，其主要源泉是俄罗斯人的祖先为后辈留下来的口头文学遗产，如歌颂勇士的长篇史诗、童谣、谚语等。特别在19世纪初，俄罗斯的文学遗产对我国的俄罗斯族的文化有一定的影响。

风俗习惯

中国的俄罗斯族的生活习俗基本与前苏联的俄罗斯人相同。俄罗斯族妇女，上身穿粗布上衣，外面罩一件无袖、高腰身、对襟长袍，下身穿毛织长裙。男子的内衣是斜领衬衫(长及膝盖)和细腿裤，头戴呢帽或带耳罩的毛皮帽。逢年过节，花色鲜艳一些。春秋季节穿粗呢长袍，冬季穿羊皮短外套或皮大衣。夏季，农民还穿一种用桦树或柳树皮条编成的简易鞋子(类似草鞋)，冬天着毡靴或毛皮鞋。未婚少女梳发辫，喜戴色泽艳丽的四方头巾，戴耳环等饰品。现在的俄罗斯男女大都喜欢穿现代服装。

住宅多为土木结构，屋顶用麦秸覆盖，土墙围院，前院种植树木花草，后院架设畜圈，建有库房，挖有地窖。有良好的卫生习惯，屋内很整洁。

在饮食上，俄罗斯人以面食为主。面包、馕、各种馅饼等为主食。一般一日三餐，中餐丰盛，早晚简单。他们还爱吃黄瓜、西红柿等新鲜而营养丰富的生蔬菜，爱喝白酒、啤酒。另外有种叫“格瓦斯”的低度饮料也是俄罗斯人喜欢的。禁食驴、马肉，有的还不吃猪、狗肉。

在婚俗上，俄罗斯族崇尚自由恋爱、婚姻自由，但讲究门当户对，结婚要征得父母同意。与其他民族都可以通婚。婚礼仪式隆重、繁琐。婚礼要在教堂举行，由神父为他们念祷文、唱赞美诗，互换结婚戒指。然后接回新郎家，举宴庆贺。现在中国的俄罗斯族婚礼形式多样化了，并且朝着简单而有意义的方式发展。

过去俄罗斯族人死后，要停放在凳子上，头朝圣像，脚对大门，一两天后埋葬。出殡时，棺木不能从大门出去，而要从后门或窗户抬出去。多行土葬，墓上立十字架，亲人在其去世后的第12天、20天、40天和周年都要举行悼念仪式。现在俄罗斯族人死后，一般要为他开追悼会。城镇居民多改为火葬。

俄罗斯族很讲究礼节，见面时要打招呼。或鞠躬行礼、握手。在社交中，接吻礼节也比较盛行。到俄罗斯族家作客时，要先敲门，进了屋子要摘帽，坐在主人让给的座位上，不能坐床。在给人递烟时，不得单独递一支，而要递烟盒，点烟时，不能一根火柴点三个人的烟：吸烟借火时，不能拿对方的烟。妇女在长辈或客人面前，必须戴头巾，以示尊重。最隆重的传统礼节是用面包和盐迎接客人，象征善意和友谊。来客须用刀子切下块面包沾少许盐吃下后才可进屋，过去是用于迎新娘和贵宾，现在也用于一般社交场合。吃饭用过的刀、又、勺不得放在桌布上，要搭在盘沿上。俄罗斯人忌送黄色礼品，认为黄色表示不忠诚，蓝色代表友谊。

宗教信仰与重要节日

俄罗斯族最初信奉多神教(万物有灵)，近代，他们改信东正教。解放后，我国实行宗教信仰自由的政策。中国的俄罗斯族大都信仰东正教，有信仰基督教的，不信教的人越来越多。东正教与天主教不同的是不承认罗马教皇有高出其他主教的地位和权力。主张主教以外的其他教士均可婚娶。主要节日有复活节、圣诞节、洗礼节等。东正教的圣诞节开始于1月7日，为时共3天。