格奥尔格·维蒂希（德语：Georg Wittig，1897年6月16日－1987年8月26日），德国化学家，1979年因将磷化合物用于有机合成之中而与赫伯特·布朗分享诺贝尔化学奖。

1897年出生在柏林。1926年，在马尔堡大学获得了哲学博士学位。历任弗赖堡大学、蒂宾根大学和海德堡大学教授，现任荣誉教授。他研制成功了具有相当重要意义的一些新合成方法，并一直在研究反应机制。取得的最重要成就是发现了重新排列反应，这个反应以他的名字命名为“维蒂希反应”。他和布朗发展了硼化合物的途径，使它们成为有机合成中的重要试剂。布朗和维希蒂的研究成果打开了有机合成的新前景，并且高度地促进了他们研究的学科的进一步发展。他们所创立的方法不仅在化学实验室里很快地采用，而且还被编入基础教科书和实验课程。因此他获得了1979年诺贝尔化学奖金。获奖时已82岁。